Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Салат Обжорка Рецепт



Салат Обжорка Рецепт

Салат «Обжорка» — классический рецепт и 9 вариантов

Сытные мясные салаты пользуются большой популярностью. Одним из вариантов является салат «Обжорка». Данная закуска столь же вкусная, как и любимый многими «Оливье», поэтому «Обжорку» часто готовят к празднику. Впрочем, салат может украсить и обычный семейный ужин или дружескую вечеринку. Вариантов приготовления «Обжорки» существует немало.

Правила приготовления

Существует несколько вариантов рецепта салата «Обжорка». Поскольку салат это мясной, то основным ингредиентом является мясо. Это может быть отварная говядина или обжаренная свинина. Прекрасно подойдет для приготовления печень либо куриной филе. Упрощённый вариант готовится с колбасой.

Остальные ингредиенты салата также варьируются. Как правило, в список компонентов включают морковь, маринованные или свежие огурцы, сыр, грибы. Части добавляют сухарики (лучше всего, домашние) и чернослив.

Салат можно делать смешанным, но некоторые домашние повара предпочитают выкладывать ингредиенты слоями, переслаивая слои соусом. Для заправки используется майонез. А чтобы сделать салат менее калорийным, можно смешать майонез со сметаной.

Можно также приготовить соус на основе натурального йогурта. Для приготовления в йогурт добавляют горчицу, лимонный сок, соль и приправы. Можно добавить мелко нарубленную зелень. Такой соус значительно сократит калорийность салата.

Интересные факты: салат «Обжорка» был придуман в советские времена. Тогда не всегда можно было купить нужные продукты, поэтому было создано множество вариантов популярной закуски.

Классический вариант салата «Обжорка» с курицей

Для начала стоит попробовать классический рецепт приготовления салата. Готовить его будем с курицей. Для приготовления идеально подходит куриное филе.

  • 400 гр. уже готового филе (сырого филе потребуется 500-550 гр.),
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 3-4 соленых огурца,
  • 3-4 столовые ложки майонеза,
  • 1-2 зубка чеснока (по желанию),
  • масло растительное для жарки,
  • соль, молотый черный перец по вкусу.

Сначала нужно приготовить филе. Для этого его нужно опустить в подсоленный кипяток и варить 30-35 минут с добавлением специй (лаврового листа, душистого перца и пр.). Готовое филе остудить. Можно также использовать обжаренное на сковороде или запеченное в духовке филе. Для этого нужно натереть мясо специями и солью и обжарить до готовности на растительном масле или запечь в духовом шкафу.

Очищаем лук и морковку. Лук шинкуем тонкими полукольцами, морковку натираем длинной соломкой. Лучше всего использовать терку для корейских салатов. Выкладываем лук и морковку на сковородку с маслом и обжариваем до мягкости. По желанию к овощам добавляем 1-2 зубчика чеснока, нарубленный мелкими кубиками. В конце обжаривания овощей добавляем соль и перец. Готовые овощи остужаем.

Куриное филе двумя вилками разделяем на волокна либо режем на небольшие кубики. Соленые огурцы нарезаем короткой соломкой. Смешиваем куриное мясо с огурцами и обжаренными овощами, заправляем салат майонезом.

Рецепт с говядиной и солеными огурцами

Еще один вариант классического рецепта – с говядиной. Как салат с курицей, он готовится с луком, морковью и солеными огурцами.

  • 400 гр. вареной говядины,
  • 1 луковица,
  • 2 морковки,
  • 2 соленых огурца,
  • 5 столовых ложек майонеза,
  • масло растительное для обжарки,
  • соль, молотый перец, зелень по вкусу.

Прежде всего, нужно сварить мясо. Чтобы говядина получилась сочной, отваривать мясо нужно крупным куском и опускать его нужно в кипящую воду. Соль добавляем в конце варки. Готовое мясо охлаждаем.

Лук и морковку очищаем и хорошо промываем. Шинкуем лук половинками колец, морковь дрем на терке или нарезаем тонкими брусочками. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Готовые овощи солим и перчим.

Нарезаем тонкими брусочками соленые огурцы, а мясо режем поперек волокон маленькими кубиками. Смешиваем говядину с огурцами и с полностью остывшими овощами. Заправляем майонезом.

Вариант со свининой

Еще один вариант салата готовится со свининой. Свинину нужно брать постную, идеально подойдет вырезка.

  • 700 гр. мякоти свинины (вес в сыром виде)
  • 4 луковицы,
  • 4 моркови,
  • 3-5 маринованных огурца,
  • 5-6 ложек консервированного горошка,
  • масло для жарки,
  • майонез и соль по вкусу.

Сначала нужно приготовить мясо. Его можно отварить в воде с солью и специями. Можно запечь свинину в духовке, запекать лучше всего, в фольге или специальном пакете, чтобы мясо осталось сочным. Готовую свинину охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками.

По ка готовится мясо, необходимо подготовить овощи. Тонко шинкуем нарезанный лук, натираем тонкими брусочками морковку. Обжариваем овощи на масле до готовности, солим и перчим. По желанию в конце обжаривания можно добавить мелко нарубленный чеснок. Овощи полностью охлаждаем.

Смешиваем свинину с овощами. Добавляем нарезанные мелкими кубиками маринованные огурцы и консервированный зеленый горошек. Перемешиваем и заправляем майонезом.

Закуска с печенью

Интересный вкус имеет салат «Обжорка», приготовленный с печенью. Для приготовления закуски можно использовать любой вид печени – говяжью, свиную или куриную. Но при использовании куриной печени вкус получается более нежным. Если будет использована говяжий или свиной субпродукт, то его нужно предварительно вымочить в молоке.

  • 400 гр. печени,
  • 1 луковица,
  • 1 крупная морковка,
  • 2 соленых или маринованных огурца,
  • 200 гр. консервированного горошка,
  • масло для жарки,
  • 2-3 столовые ложки майонеза,
  • соль, перец по вкусу.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Салат Обжорка Рецепт (58 фото)


Салат Обжорка Рецепт
Салат Обжорка Рецепт

Салат Обжорка Рецепт в 2019 году
Салат Обжорка Рецепт в 2019 году

Салат Обжорка Рецепт рекомендации
Универсальный подарок на новый год

Салат Обжорка Рецепт картинки
Салат Обжорка Рецепт картинка

Салат Обжорка Рецепт новые фото
Салат Обжорка Рецепт новейшие фото

Салат Обжорка Рецепт изоражения
Новогодние открытки 2020 года: анимированные, в стихах и прозе изображения

Салат Обжорка Рецепт
Мистическая история. Матери смотрят с небес - Салат Обжорка Рецепт видео

Смотреть Салат Обжорка Рецепт видео
Обсуждение по теме: Салат Обжорка Рецепт, salat-obzhorka-recept/



Похожие статьи

Какое будет лето на Урале в 2019 году: прогноз погоды
Открытки к 9 мая своими руками
Простая поделка Лошади из бумажных тарелок, Новый год - 2019
Салат с авакадо
Поздравление с 8 марта 2019 года в стихах и прозе
Путешествие в Индию фильм 2019 | трейлер, дата, актеры
Лунный календарь на июль 2019 года садовода и огородника: таблица
Салат из печеного лука
Салат из печени куриной с солеными огурцами
Пасха в 2019 году: какого числа православная и католическая
Сколько баллов нужно набрать чтобы сдать огэ 2019



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ