Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Крем Для Эклеров Заварной



Крем Для Эклеров Заварной

Заварной крем для эклеров (классический рецепт)

Фотоотчёты

Ингредиенты

Куриные желтки — 3 шт.

Сахарная пудра — 30 г

Ванильный экстракт или стручки ванили

  • 164 кКал
  • 15 мин.
  • 5 мин.

Процесс приготовления

Заварной крем очень популярен у нас еще с советских времен и всегда ассоциируется, в первую очередь, с пирожными под названием эклеры. Но кроме эклеров, он используется как крем в различные торты, десерты. На его основе можно приготовить много других кремов для прослойки коржей в тортах.

Но что же такое основа? А это классический или, можно так еще сказать, базовый рецепт, имеющий свой конкретный набор ингредиентов. Очень часто можно встретить в сети рецепты заварного крема, совершенно не соответствующие этому крему. Понятно, что некоторые хозяйки либо хотят сэкономить на ингредиентах, либо им совершенно все равно, какой крем у них будет в торте.

Классический рецепт заварного крема для эклеров всегда предполагает использование только куриных желтков, и существует простая пропорция ингредиентов: на каждые 100 мл молока берется 1 желток, 10 граммов сахара, 10 граммов сахарной пудры и 10 граммов муки. Хочу заметить, что в нем используется именно мука. Если речь идет о крахмале, то это уже будет крем патисьер. Единственное отступление можно сделать, заменив сахарную пудру просто сахаром. Итак, берем необходимые продукты по списку.

Всыпаем сахар в кастрюлю, в которой будем заваривать крем.

Вливаем в нее же молоко.

Кладем часть ванильного стручка или чайную ложку экстракта ванили. На это количество молока я использовала третью часть стручка. После ставим кастрюлю на огонь и доводим до растворения сахара, помешиваем до начала кипения.

Всыпаем в миску муку и сахарную пудру.

Добавляем к ним заранее приготовленные куриные желтки.

Тщательно перемешаем до объединения ингредиентов.

Теперь вливаем часть нагретого молока в эту смесь, помешивая венчиком. Перед этим уберем стручок ванили из молока.

И сразу же выливаем заваренную смесь обратно в кастрюлю.

Ставим кастрюлю на огонь и, постоянно мешая венчиком, будем готовить до загустения крема. Скорость загустения или приготовления крема будет зависеть от того, на каком огне вы готовите, на маленьком или большом. На маленьком огне процесс будет идти медленнее, поэтому делаем огонь как минимум средним, главное, мешать все время, так мы избежим образования комочков в креме, да и крем приготовится быстрее. В начале приготовления будет обычная жидкая молочная смесь, но мы мешаем, не останавливаясь.

Крем начнет густеть очень быстро, буквально в течение 2-х минут. Не допускаем кипения крема ни в коем случае. После загустения снимаем кастрюлю с огня и продолжим еще мешать какое-то время, ведь так как кастрюля горячая, процесс приготовления еще идет и крем может быть не однородным на дне кастрюли.

Сразу перекладываем горячий крем в другую посуду. Если мы все сделали правильно, то крем будет однородным и без комочков. Но если все же образовались комочки, то крему дадим остыть, а потом протрем его через сито.

После того, как мы переложили заварной крем в миску, сразу же накрываем его пищевой пленкой в контакт, чтобы при остывании не образовалась на поверхности крема пленка.

Как только крем остыл, используем его по назначению — начиняем эклеры или просто подаем в качестве десерта. Классический заварной крем для эклеров готов.

Я часто пеку эклеры и часть замораживаю в морозилке. Вот и представился случай их разморозить и начинить заварным кремом.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Крем Для Эклеров Заварной (31 фото)


Крем Для Эклеров Заварной
Крем Для Эклеров Заварной

Крем Для Эклеров Заварной в 2019 году
Крем Для Эклеров Заварной в 2019 году

Крем Для Эклеров Заварной рекомендации
Пособие по беременности и родам в 2019 году: рассчитать размер, калькулятор, изменения и последние новости

Крем Для Эклеров Заварной картинки
Крем Для Эклеров Заварной картинки


instagram web viewer - instagram web viewer photo and video
Крем Для Эклеров Заварной новые фото
Крем Для Эклеров Заварной новые фото

Крем Для Эклеров Заварной изоражения
Гороскоп на 2019 для Овнов. Женщины и мужчины изображения

Крем Для Эклеров Заварной
Узнай! Когда подавать документы в ВУЗ в 2019 году в России - Крем Для Эклеров Заварной видео

Смотреть Крем Для Эклеров Заварной видео
Обсуждение по теме: Крем Для Эклеров Заварной, krem-dlya-eklerov-zavarnoy/



Похожие статьи

Писатели-юбиляры 2019 года
Масленица 2019: сжигание чучела что означает
Гороскоп на январь 2019 года для всех знаков зодиака - КалендарьГода
Неблагоприятные дни в октябре 2019 года для метеочувствительных людей
Будет ли амнистия в 2019 году, в каком месяце и по каким статьям она возможна
Каким будет лето 2019 года в России: прогноз погоды
Предсказания монаха Авеля на 2019 год
Салат с чесночными гренками



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Сколько стоит камри в новом кузове

Сколько стоит камри в новом кузове
Сколько стоит камри в новом кузове Toyota Camry 2019 – видео тест драйв Технические характеристики Новая Тойота Камри для России (на фото) будет предлагаться с тремя типами двигателей. Младшим станет 2-х литровый агрегат, способный развить порядка 150-ти л.с. при 200- н/м крутящего момента. Помимо.

Дизайн ногтей модные тенденции 2019

Дизайн ногтей модные тенденции 2019
Дизайн ногтей модные тенденции 2019 Дизайн ногтей 2019 180 фото новинок дизайна Варианты дизайна могут быть самыми разнообразными, от простого монохромного покрытия до сложного декора. Сохранит свою популярность классика, в частности, френч, лунный маникюр. а также более свежие идеи типа битого стекла, негативного пространства.

Бутерброды на новый год

Бутерброды на новый год
Бутерброды на новый год Рецепты ярких и вкусных бутербродов на Новый год 2019 В новогоднюю ночь хочется, чтобы вокруг царило праздничное настроение. Для его создания дом украшается гирляндами, красивыми шарами, в центре ставится стройная елка. Но достаточно ли этого? Любая хозяйка хочет удивить гостей.

Тост крестной на крестинах

Тост крестной на крестинах
Тост крестной на крестинах Тосты на крестины За крестины стоя пью, И я пожелать хочу, Чтоб Святые были рядом, От невзгод оберегали. Чтоб не знала детка зла, Не болела никогда, Чтоб мечты всегда сбывались, Все проблемы забывались! Говорят, младенец рождается уже по воле Бога.

Погода в Москве и области в июле 2019 года: точный прогноз на месяц, температура

Погода в Москве и области в июле 2019 года: точный прогноз на месяц, температура
Погода в Москве и области в июле 2019 года Лето чудесная и замечательная пора, полная сюрпризов, смеха, радости, веселья и счастья. Летом невозможно грустить, ведь отовсюду веет теплом, цветущие бутоны источают умопомрачительные ароматы, а спелые фрукты насыщают наше тело витаминами. Погода в Москве и.

Завтрак – рецепты на

Завтрак – рецепты на
Вкусные Рецепты Завтрака 10 лучших рецептов вкусных завтраков Для меня лучший завтрак — это яйца, поэтому в этой подборке рецептов завтраков вы найдете идеальный омлет, лучшую в мире яичницу с овощами и еще два совершенно уникальных блюда с поэтичными названиями. Но решив не повторяться.

Что будет с материнским капиталом в 2019 году - последние новости

Что будет с материнским капиталом в 2019 году - последние новости
Материнский капитал – программа, безусловно, имеющая недостатки, но действующая. Одним из ее преимуществ становится то, что она помогает семьям решить жилищный вопрос. Также средства, предоставленные государством за появление второго малыша, дают возможность решить некоторые другие проблемы. Что будет с материнским капиталом в 2019 году.

Прогноз на курс доллара в 2019 году от экспертов

Прогноз на курс доллара в 2019 году от экспертов
Каким будет курс доллара в 2019 году Министерство экономического развития России прогнозируетувеличение курса доллара до отметки 70 рублей уже в 2019 году. Это означает, что россиянам придется еще потуже затянуть пояса, значительно урезать свои расходы и пытаться экономить на многих вещах. Такой сценарий станет.

Простая поделка Лошади из бумажных тарелок, Новый год - 2019

Простая поделка Лошади из бумажных тарелок, Новый год - 2019
Простая поделка Символ год Лошади из бумажных тарелок Поделку — символ года Лошадиможно быстро и простосделать с детьми из бумажных тарелок, которые используются для проведения пикников и праздников и наверняка есть в каждом доме. Вам потребуется: — бумажная тарелка, не обязательно белого цвета. Ваша.

Новый год 2019 в Италии интересные места и цены на отдых

Новый год 2019 в Италии интересные места и цены на отдых
Новый год 2019 в Италии Новый 2019 год в Италии станет настоящим подарком для ценителей романтики, атмосферы праздника и всеобщего веселья. Еще в начале декабря страна преображается до неузнаваемости: даже в самых маленьких городах устанавливается оригинальная иллюминация, а витрины магазинов украшаются гирляндами. Несмотря на.

Шеллак на длинные ногти

Шеллак на длинные ногти
Шеллак на длинные ногти Шеллак с бордовым цветом на длинные и короткие ногти Плотный оттенок бордо гармоничен и в сезонной одежде, и в маникюре. Бордовые ногти, покрытые шеллаком. придают образу изысканности и богатства. Яркое устойчивое покрытие хорошо смотрится на длинных и коротких ногтях обладательниц.

Рецепты блинов на Масленицу

Рецепты блинов на Масленицу
Рецепты блинов на Масленицу В России с давних времен принято отмечать Масленицу с размахом. Ведь это время, когда мы прощаемся с зимой и готовимся к встрече долгожданной весны. Отмечают Масленицу на восьмой неделе перед Великим Постом, в сыропустную неделю православного календаря, которая заканчивается Прощёным.

Модные новинки платьев весна-лето 2019 года

Модные новинки платьев весна-лето 2019 года
Модные новинки платьев весна-лето 2019 года Тренд №1: Атласные фактуры Бархат очень долго считался топовым материалом, потеснив с подиумов кружева и шифоновые ткани. Однако совсем скоро расстановка сил кардинально изменится – в число пиковых трендов ворвался переливчатый атлас, который выбился из аутсайдеров в однозначные.

Смотри! Монахиня фильм 2019 года

Смотри! Монахиня фильм 2019 года
Монахиня — фильм 2019 года После появления на экранах образа Монахини в «Заклятии 2», любителям киношных ужасов придется по вкусу выход новогофильма «Монахиня», в названии которого раскрывается таинственный персонаж предстоящей премьеры, о котором и пойдет речь. Это будет второй ужасающий персонаж из франшизы после.

Кабачки с помидорами запеченные под сыром

Кабачки с помидорами запеченные под сыром
Кабачок Запеченный В Духовке С Помидорами Сколько запекать кабачки с помидорами В духовкекабачки с помидорами запекать 20 минут при температуре 200 градусов. В микроволновкекабачки с помидорами запекать 15 минут на средней мощности — 450 вт в закрытой посуде. В аэрогрилекабачки с помидорами запекать на.

Диспансеризация в 2019 году. Какие года рождения попадают?

Диспансеризация в 2019 году. Какие года рождения попадают?
Диспансеризация в 2019 году По приказу Минздрава, начиная с 2013 года, по всей России проводится бесплатная процедура диспансерного осмотра граждан, у кого есть полис медицинского страхования. Отмеченная федеральная программа руководствуется конкретной целью – обнаружение возрастных патологий и нарушений здоровья для начала своевременного лечения. Диспансеризация.

Имя эдгар происхождение и значение

Имя эдгар происхождение и значение
Имя эдгар происхождение и значение Происхождение, характеристика и значение имени Эдгар Происхождение и значение Мужское имя Эдгар произошло от древнеанглийского имени Eadgar и означает «богатый воин», «удачливый воин». Некоторые исследователи считают, что оно имеет древнегерманские корни и переводится как «страж города». Это достаточно редкое.

Гороскоп для Дракона на 2019 год: женщина и мужчина

Гороскоп для Дракона на 2019 год: женщина и мужчина
Восточный гороскоп для Дракона на 2019 год Каждому человеку присуща такая черта характера как любопытство. Особенно если это касается событий, которые будут происходить в будущем. Не исключением являются и люди, родившиеся в год Дракона. О драконе сложено множество легенд и сказок, это мифическое существо.

Приготовление свиных почек рецепт

Приготовление свиных почек рецепт
Приготовление свиных почек рецепт Как правильно приготовить свиные почки Кулинария Как правильно приготовить свиные почки В нашем рационе мы чаще всего применяем стандартные блюда, но в некоторых случаях хочется приготовить что-нибудь вкусное из непривычных продуктов для нас. Мы обращаемся в поисках рецептов либо на.

Рецепт соленого теста для поделок

Рецепт соленого теста для поделок
Рецепт соленого теста для поделок Советы для поделок из соленого теста Соленое тесто— это замечательный материал для поделок с детьми. Его можно даже съесть, лепить могут даже самые маленькие малыши. Тесто очень пластичное и позволяет проработать мелкие детали. На тесте остаются замечательные отпечатки от.

1 2 3 > >>



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ